豆腐做不好,试试这3道豆腐美食
发布时间:2022-07-06 18:10:08
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豆腐做不好,试试这3道豆腐美食豆腐,一年四季都可以吃到,是最常见的豆制品,相传是汉朝淮南王刘安发明的。发展到今天,豆腐的品种也有很多,比如北豆腐、南豆腐、内脂豆腐、日本豆腐等。每种品种的豆腐口感也各有不同,总体来说口感上也就分为软和硬两种。关于豆腐的做法很多,在饭店常吃到的比如说麻辣豆腐、麻婆豆腐、家常豆腐等。这些也可以在家里做,但我今天在这里给大家3到家常版的豆腐菜,口味清淡,滋味鲜美,大人、孩子都适合吃。1.油泼豆腐食材:北豆腐1块、葱、小米辣调料:生抽、食用油做法:1.葱切成葱花,小米辣切成圈2.豆腐用手掰碎,不用刀切,这样掰出来的豆腐会给你不一样的口感3.锅里加水,水开后,加入1勺盐,下图豆腐进行焯水(加盐可以去除豆腐的豆腥味)4.将焯好水的豆腐放入盘中,把生抽浇在豆腐上,撒上葱花和小米辣5.锅里加入适量食用油,将其烧热6.将烧热的食用油泼在豆腐上即可(味道非常鲜美)2.红烧豆腐原料:豆腐1块(南豆腐)、香菜少许调料:蚝油3勺、十三香1勺、盐、鸡粉、白糖少许、生抽、老抽、葱蒜末、水淀粉适量做法:1.豆腐切成大小一致的块2.锅里加水,水里加一勺盐,水开后下入豆腐焯水(水里加盐可以防止豆腐破碎、焯水可以去掉豆腐的豆腥味)3.用蚝油、十三香、盐、鸡粉、生抽、老抽、白糖、水调一个料汁,这料汁要适当多一些4.锅里加食用油,爆香葱蒜末5.倒入锅中料汁,把料汁烧开6.料汁烧开后,把豆腐加入,汤汁再次烧开后,转小火烧制7.烧制成熟,之后淋入锅中适量水淀粉,勾芡至汤汁浓稠即可8.把烧好的豆腐装入盘中食用。
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