豆腐做不好，试试这3道豆腐美食

豆腐做不好，试试这3道豆腐美食豆腐，一年四季都可以吃到，是最常见的豆制品，相传是汉朝淮南王刘安发明的。发展到今天，豆腐的品种也有很多，比如北豆腐、南豆腐、内脂豆腐、日本豆腐等。每种品种的豆腐口感也各有不同，总体来说口感上也就分为软和硬两种。关于豆腐的做法很多，在饭店常吃到的比如说麻辣豆腐、麻婆豆腐、家常豆腐等。这些也可以在家里做，但我今天在这里给大家3到家常版的豆腐菜，口味清淡，滋味鲜美，大人、孩子都适合吃。1.油泼豆腐食材：北豆腐1块、葱、小米辣调料：生抽、食用油做法：1.葱切成葱花，小米辣切成圈2.豆腐用手掰碎，不用刀切，这样掰出来的豆腐会给你不一样的口感3.锅里加水，水开后，加入1勺盐，下图豆腐进行焯水（加盐可以去除豆腐的豆腥味）4.将焯好水的豆腐放入盘中，把生抽浇在豆腐上，撒上葱花和小米辣5.锅里加入适量食用油，将其烧热6.将烧热的食用油泼在豆腐上即可（味道非常鲜美）2.红烧豆腐原料：豆腐1块（南豆腐）、香菜少许调料：蚝油3勺、十三香1勺、盐、鸡粉、白糖少许、生抽、老抽、葱蒜末、水淀粉适量做法：1.豆腐切成大小一致的块2.锅里加水，水里加一勺盐，水开后下入豆腐焯水（水里加盐可以防止豆腐破碎、焯水可以去掉豆腐的豆腥味）3.用蚝油、十三香、盐、鸡粉、生抽、老抽、白糖、水调一个料汁，这料汁要适当多一些4.锅里加食用油，爆香葱蒜末5.倒入锅中料汁，把料汁烧开6.料汁烧开后，把豆腐加入，汤汁再次烧开后，转小火烧制7.烧制成熟，之后淋入锅中适量水淀粉，勾芡至汤汁浓稠即可8.把烧好的豆腐装入盘中食用。

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