零难度的几道家常美食

零难度的几道家常美食

茄子炒豆角

食材：茄子1个，长豆角150克，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量。

做法：

1、准备如图材料，长豆角掰短洗净，黑长茄去皮切条，蒜瓣剥皮（我还加了一根长辣椒，这个可加可不加）。

2、锅中烧开水，把豆角放进去焯水，豆角变翠绿色时捞出，然后过一遍冷水（饭店的做法是豆角过油炸的，但自己吃我不想太多油，所以我过的热水，这个看各自喜好）。

3、炒锅内倒比平时炒菜多点的油，把茄条放进去小火慢煸，茄条煸软后盛出备用（饭店也是茄条过油炸的，油炸比较快，我这个油少，就只能小火慢煸。具体油量多少，看各自喜好）。

4、另起油锅，放入几颗花椒，放入蒜瓣和辣椒爆香

5、放入焯水后的豆角，翻炒至豆角变软，加煸好的茄条。

6、加适量的盐，生抽调味（鸡精加不加看各自喜好），翻炒1~2分钟，出锅。

腊肉炒芹菜

食材：腊肉1块，芹菜2根，红米椒2个，葱姜末少许，酱油少许，植物油适量。

做法：

1、备好食材，腊肉提前洗净，芹菜择去叶子洗净，红米椒洗净。

2、芹菜斜刀切片，腊肉切片，红米椒切椒圈。

3、锅内加植物油烧到温热，放入腊肉、葱姜末炒出香味。

4、加少许酱油稍微提色，倒入半小碗水中火烧一会，这样腊肉不发硬也不是很咸。

5、汤汁收到少许，倒入芹菜、小米椒大火翻炒，芹菜颜色嫩绿即可关火出锅。

大蒜炒肉

食材：瘦肉适量，大蒜适量，红薯粉适量，生抽适量，食用油适量，盐适量。

做法：

1、大蒜清洗干净切段，瘦肉切丝加入红薯粉生抽盐拌匀腌制一会儿。

2、加入适量食用油拌匀，锅中倒入油炒香瘦肉丝，锅中倒入适量油炒香蒜苗。

3、加入瘦肉丝翻炒均匀，加入少许清水和盐生抽翻炒一下即可出锅。

4、装盘即可。

锅塌豆腐

食材：豆腐1块，甜椒半个，淀粉适量，鸡蛋1个，葱适量，蒜适量，五香粉适量，蚝油2勺，酱油1勺，姜适量。

做法：

1、准备好的食材。

2、豆腐切块，鸡蛋打散，酱豆腐片，放蛋液中沾一下。

3、在放到淀粉中滚一下，平底锅放油，煎豆腐。

4、甜椒切块葱切段姜切丝蒜切沫。

5、锅中放底油加葱姜，当如煎好的豆腐。

6、放入酱油和蚝油五香粉，放入青椒和蒜末。

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