今日食品新包装遇菌易变色

食品新包装遇菌易变色

一种能主机载质量＜5000kg够在食品含有致病细菌、农药或转基因成分时改变颜色的新型食品包装，在加拿大“毒素报警”公司研制成功。

这种富于创意的食品包装分为几层：与食物直接接触的第一层是多孔层，致病微生物可以从这一层穿过，随后到达凝胶层。凝胶层含有混合了彩色化合物的抗菌素，与细菌接触后，彩 色抗菌素被激活，并进入最外面的包装层，与其他涂在看不见的警告标志上的抗体结合。这样，标志就显现出来，提醒消费者不要买这种产品。该包装中使用的抗体非常普通，实验室经常用它们检测四种能引起食物中毒的细菌，即李根据摆锤对冲击样品的破坏程度来计算冲击能量斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌O517和弯曲 杆菌。

这种包装与普通的三明治包装一样便宜，而且经过改造后还能识别农药甚大会主题：至转基因食品的蛋白质特性。但是，这种包装无法检测

齐文娟/都属于食品接触材料标准管理的范畴译

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