陕西八大怪:其中三怪都是美食
陕西八大怪:其中三怪都是美食
当走进陕西地区,了解陕西的历史文化,就得跟陕西八大怪扯上点关系了。那么陕西八大怪到底有多怪呢?今天就带领大家看一下陕西八大怪。
陕西八大怪的第一怪是板凳不坐蹲起来,第二怪是房子半边盖,第三怪是姑娘不对外,第四怪是帕帕头上戴,第五怪是面条像裤带,第六怪是锅盔像锅盖,第七怪是油泼辣子一道菜,第八怪是秦腔不唱吼起来。
陕西八大怪,其中有三怪都是讲美食的,可见陕西人对美食的热衷。那么这些美食是如何变成陕西八大怪的呢?由来又是什么呢?
第五怪面条像裤带
这一怪讲的是面条像裤带,这是因为关中一带的人非常豪爽,吃面的时候喜欢吃又宽又厚的面。所以就喜欢将面扯的像裤带一样宽,吃一根面条就可以抵挡一顿饭了。这样的面条既叫裤带面,也叫做biangbiang面。Biangbiang面不好写,做法却很简单。将面煮好后浇上油泼辣子,香味四溢,真的是放弃不了的一款美食。
第六怪锅盔像锅盖
锅盔像锅盖是因为陕西的锅盔做的很大,而且像头盔的形状。陕西锅盔的制作工艺精细,以干、酥、白、香著称。干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。特别是将辣子夹在锅盔中吃,那才叫做人间美味。
陕西人民天生就对食物的要求比较高,因为遍地都是美食。所以这里的锅盔特别好吃,非常酥脆,就算不夹东西吃也会很好的享受。
陕西锅盔最特别区别于其他地区的一点就是,皮是很多层的,夸张形容可以说是千层锅盔,正是如此出来的味道才香椿美味。
第七怪油泼辣子一道菜
油泼辣子可是陕西人民的最爱了。这里的油泼辣子不是以辣著称的,而是以香著称的。油泼辣子的香用飘香十里来形容都不过分。如果是去陕西出差或者旅游的话,一定要买上几包辣子回家,卖的很便宜,一包也就一二十块,可以做饭当做配料吃。
放一点饭菜的香味就会增加好几个浓度。也可以干吃,哪怕是嚼着当零食都是非常好吃的。还可以制成辣椒油,将油烧热后淋在辣子上就可以了。
油泼辣子做的时候最重要的是油,油一定要用辣子油,不要选大豆油之类的,这样出来的味道才更香,而且不腻味。
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